1. 样品接收与处理：负责接收来自生产线的酒类样品，对样品进行必要的预处理，如过滤、稀释等，以适应化验分析的需求。
2. 化验分析与测试：利用专业的化验设备与试剂，对酒类样品进行化学、物理和微生物等方面的检测与分析。确保酒品的成分、品质、色泽、气味等符合相关标准和要求。
3. 数据记录与报告：准确记录化验过程中的数据和信息，编写化验报告。报告应详细说明化验结果、分析意见以及建议等，为质量控制和产品改进提供依据。
4. 设备维护与校准：负责化验室的仪器设备维护与校准工作，确保化验设备的正常运行和测量结果的准确性。
5. 参与质量监控：参与酒类生产过程中的质量监控工作，及时发现并报告质量问题，协助生产部门进行原因分析和改进。
6. 遵守安全规范：严格遵守化验室的安全操作规程，确保化验过程中的安全与卫生。正确使用化学品和仪器设备，防止事故发生。
7. 配合其他部门：与其他部门如生产部、销售部等保持良好沟通，及时提供化验结果和意见，为产品的研发、改进和销售提供支持。