学院介绍

食品与生物工程学院(酒业学院)现有食品科学与工程、食品质量与安全、酿酒工程和生物工程4个本科专业，烹调工艺与营养1个专科专业，在校生2548人，其中本科生1901人，专科生647人。食品工程类专业集群是学校重点建设的四大专业集群之一。

食品与生物工程学院(酒业学院)现有教职工94人，其中高级职称36人（二级教授1人），博士32人，享受国务院特殊津贴专家1人，全国优秀教师1人，中国酿酒大师1人，河南省优秀专家1人，省特殊津贴专家1人，省学术技术带头人1人，省教学名师1人，省“五一劳动奖章”1人，省高校创新人才2人，省级或厅级青年骨干教师、学术带头人15人。

学院以生命科学为引领，以服务“大食品、大健康、大营养”背景下生态食品工程产业链为目标，建设有生命科学基础省级实验教学示范中心、食品加工与安全校级实验教学示范中心；以产教融合、服务区域经济发展为核心，搭建了河南省白酒风格工程技术研究中心、河南省畜禽生物技术产业化工程技术研究中心、河南省牛肉加工与贮藏工程技术研究中心等三个省级科研平台和郑州市酿酒微生物技术重点实验室，与上海生工、上海科华、华大基因、蒙牛集团、今麦郎集团、双汇集团、河南伊赛牛肉、科尔沁集团、河南省质检院、河南省酒业协会、贵州茅台、赊店老酒等省内外知名企业、协会深度互融，构建了“校-企-会”三位一体办学模式。

学院围绕生命科学基础、工科基础和生物工程、酿酒工程、食品工艺、食品安全控制建设有较为完善的教学、科研和实验室管理体系，实验室面积5000多平方米，设备总值达3150万元，仪器设备2200多台套，其中大型仪器设备20余台（套）。近年来，学院共承担国家自然科学基金3项，河南省重大专项3，省部级科研项目40余项，企业横向合作项目10余项，在国内外学术刊物上发表论文300余篇，被SCI、EI 收录30余篇，出版学术著作38部，教材28本，获发明专利40余项。

多年来，学院秉承以“学生为中心”的教育教学理念，按照“加强基础、强化能力、提高素质”的人才培养思路，从课堂教学改革到学生第二课堂，从社团活动到创新创业教育，给学生搭建了树梦、追梦、圆梦的平台，学生综合素质得到全面提高。毕业生就业率达98%以上，学生能够在百威英博啤酒、南京喜之郎食品有限公司、华兰生物等国内外知名企业中崭露头角，迅速成长为技术骨干；毕业生还被中国农业大学、中国海洋大学、南京大学、江南大学等985、211高校录取为硕士研究生，考研录取率达30%以上，毕业生受到社会的广泛认可。